VOTRE AVENTURE GOURMANDE
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UNE VISION, UNE MISSION, DES PRODUITS DE QUALITÉ, SANS COMPROMIS, GOURMANDS, RESPONSABLES.
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NOTRE GAMME DE PRODUITS DESTINÉE À LA VENTE
Questions fréquemment posées
Voici quelques questions fréquentes
Allo Simonne est une entreprise manufacturière québécoise qui crée des chocolats Bean-to-bar et des tartinades gourmandes, alliant ingrédients soigneusement sélectionnés, savoir-faire local et engagement envers la qualité, la durabilité et le plaisir partagé.
Contactez notre équipe de vente en envoyant un e-mail à commande@allosimonne.com en incluant le plus d'informations sur votre entreprise et vos besoins.
L’expédition de la commande intervient uniquement après réception du paiement, lequel est exigible dès émission de la facture.
Un minimum de commande s’applique selon le format et le canal de distribution.
Oui, nous offrons la personnalisation de certains emballages. Contactez-nous en nous informants de vos besoins, vos idées, vos souhaits et nous regardons ensemble ce qui est possible.
Pour les tartinades, nous indiquons une durée de vie de 18 mois. Par contre, si les règles d'entreposage sont bien respectées, le produit est bon + de 18 mois.
Pour les tablettes de chocolat, nous indiquons 12 mois. Par contre, si les règles d'entreposage sont bien respectées, le produit est bon + de 12 mois.
Pour les barres gianduja, nous indiquons 6 mois car passé 6 mois le chocolat commence à blanchir. Par contre, si les règles d'entreposage sont bien respectées, le produit est bon + de 6 mois. Un chocolat qui blanchit c'est normal, surtout que le gianduja est constitué de noisettes, qui contient donc beaucoup de matière grasse naturellement.
Des points blanchâtres sur le dessus de votre tartinade?
Une réaction naturelle qui peut surprendre!
Pas de panique, c'est sans risque pour la santé. C'est la manière dont le beurre de cacao recristallise. Les chocolatiers appellent ça la floraison du chocolat.
Plutôt joli nom pour un aspect visuel un peu ragoûtant non!? On vous l'accorde!
Si la tartinade est entreposée dans un espace sujet à des changements de
température récurrents, la tartinade se sépare rapidement, l'huile de la noisette remonte à la surface et le beurre de cacao également. Ce dernier recristallise sous forme de points blancs quand il fait un peu plus frais alors que l'huile de la noisette restera liquide.
Nous pourrions éviter ce phénomène en ajoutant des émulsifiants comme la lécithine de soja par exemple, mais cela n'est pas utile à notre alimentation donc nous n'en mettons pas. On fait le choix de privilégier
l'utilisation d'ingrédients naturels et essentiels.
Nous vous conseillons de mettre votre pot 2 fois 10 secondes au micro-onde et de bien mélanger, (répéter si besoin) le tout sera près à être dégusté.
