NOTRE MISSION
Produire des gourmandises chocolatées d’exception, de
manière éco-responsable et assurer à nos clients une
expérience délectable et santé tout en contribuant
positivement à la société.
CONTENU VISUEL
Nous mettons à votre disposition des photos ou autre contenu pour votre site internet ou vos réseaux sociaux.
Attention, ces photos ne sont pas libres de droit, vous devez ajouter le crédit photo.
Des points blanchâtres sur le dessus de votre tartinade?
Une réaction naturelle qui peut surprendre!
Pas de panique, c'est sans risque pour la santé. C'est la manière dont le beurre de cacao recristallise. Les chocolatiers appellent ça la floraison du chocolat.
Plutôt joli nom pour un aspect visuel un peu ragoûtant non!? On vous l'accorde!
Si la tartinade est entreposée dans un espace sujet à des changements de
température récurrents, la tartinade se sépare rapidement, l'huile de la noisette remonte à la surface et le beurre de cacao également. Ce dernier recristallise sous forme de points blancs quand il fait un peu plus frais alors que l'huile de la noisette restera liquide.
Nous pourrions éviter ce phénomène en ajoutant des émulsifiants comme la lécithine de soja par exemple, mais cela n'est pas utile à notre alimentation donc nous n'en mettons pas. On fait le choix de privilégier
l'utilisation d'ingrédients naturels et essentiels.
Nous vous conseillons de mettre votre pot 2 fois 10 secondes au micro-onde et de bien mélanger, le tout redeviendra bien homogène et près à être dégusté.
